Ce sont les deux seuls crus du Sud qui se trouvent sur la rive ouest du Rhône.

Ils sont surtout connus pour la production de rosé. Ces rosés, composées majoritairement de Grenache et de Cinsault, sont corsées par rapport aux rosés de Provence

Tavel

Seuls des rosés peuvent être fabriquées à Tavel.
On utilise la méthode du Fabrication rosé#Pressurage direct (macération courte) ici car on fait que du rosé.

On utilisera majoritairement le Cinsault. Wisp

Lirac

Lirac produit également des vins rouges et blancs de très haute qualité dans le style de Chateauneuf-du-Pape.

Quelques rosés qui seront réalisé avec la technique du Fabrication rosé#Rosé de saigné Wisp

Référence

Liens

Métadonnées

MOC :: Sud de la vallée du Rhône
Source :: ;Understanding Wines
Projet ::
Area ::
Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 09-06-2024
Note N° 20240609090822